タンパク質32.8g / 1人分)
【材料】3人分
*甜麺醤 20g
*味噌 20g
*醤油 小さじ1(6ml)
*糖質ゼロ日本酒 大さじ1.5(22.5ml)
*化学調味料無添加鶏ガラスープの素 小さじ1(2.5g)
ラード 適量
にんにく 少量
生姜 少量
豚ひき肉 250g
ネギ 20g
すりごま白 10g
白ご飯 適量
温泉卵 3個(1人1個)
※好みでみじん切りにした玉ねぎを入れても◎
※ラードと豚ひき肉は九州食肉学問所さんで購入したものを使用。
※ピリ辛がお好きな方は、唐辛子か豆板醤を少量加えてください。
※白ご飯は大盛りにならないようにスケールを使って量っています。
【作り方】
①*の材料は混ぜ合わせておく。
②フライパンにラードとみじん切りにしたにんにくと生姜を入れて弱火で炒める。
③香りが立ってきたら、豚ひき肉を加えて中火で炒める。
④肉の色が変わったら、刻んだネギを加えて軽く炒める。
⑤1の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、グツグツしてきたらすりごまを加える。
⑥水分が減ってきたら、白ご飯の上にのせて温泉卵をトッピングする。
【1人あたりの栄養成分】
◉脂質:26.5g
◉蛋白質:32.8g
◉糖質:50.2g
※ラード&にんにく&生姜はそれぞれ3g、白ご飯は120gで計算。
※私の白ご飯は1食80g、運動量の多い成長期の息子は140~150gにしています。
(白ご飯80gの場合は糖質34.6g)
※白ご飯は炊飯時に「にがり」を入れてマグネシウムを補っています。
九州食肉学問所さんの豚ひき肉は毎月15日開催のミンチセールで購入しています♪
注文時「簡易包装」を選択しているので、発泡スチロールのトレイは無し!
ゴミも減るし後片付けも楽ちんです♪
フライパンはフッ素を避けたいのと、鉄分摂取ができれば!!と思って、8インチと10.25インチのスキレットを愛用しています♡
2006年から使っていますが、使えば使うほど油が馴染んでいい感じ♪
劣化しているような箇所は見当たりません!!