糖質オフ「粒あん」レシピ

スイーツ レシピ

糖質オフ 低糖質 砂糖不使用 粒あん あんこ レシピ 作り方

糖質40.9g / 1回分

砂糖の代わりに天然甘味料を使った糖質オフな粒あんです!!

【材料】 1回分
小豆 100g
液状ラカント 50g
ラカントS 50~60g
天然塩 少々
水(茹で用)適量

【作り方】
①たっぷりの水を入れた鍋に、水洗いした小豆を入れて沸騰させる。

②1分ほど沸騰させたら、ザルにあげる。

③たっぷりの水を入れた鍋に小豆を戻し、再び火にかける。

④沸騰したら塩を加え、小豆が踊る程度の火加減でアクを取りながら煮る。

⑤途中、水分が減ってきたら、お水を足しながら、指で小豆が潰せるくらいまで煮る。

⑥小豆に火が通ったら、ラカント(液状&顆粒)を加えトロミがつくまで加熱していく。

⑦少し緩めのあん状になったら火を止めて冷ましたら完成!

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